Ekşi mayalı ekmeklerimiz %100 Karabuğday unu ve Karabuğday ekşi mayası ve soğuk fermentasyon yöntemi ile üretilmektedir.
İçeriğinde ;
Karabuğday ekşi mayası+karabuğday unu+Çankırı kaya tuzu+içme suyu+yerli ceviz içi bulunmaktadır.
Cevizlerimiz, gerektiği miktarda kabuklu ceviz tarafımızdan ayıklanarak kullanılmaktadır.
Üretimhanemizde Karabuğday Unu haricinde un kullanılmamaktadır.
Ekmeklerimizin gramajları 750 gr.dır.